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Dieser Tage feiern die Juden ihr Pessachfest, mit dem sie an die Befreiung ihres Volkes aus der ägyptischen Sklaverei erinnern. In dieser Festwoche wird nur Ungesäuertes gegessen - so auch die Matze. Bei der Zubereitung dieses Brotes läuft in den Backstuben die Stoppuhr.
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